Azt eddig is tudtuk, hogy rengeteg élvezeti cikket köszönhetünk Velencének. Azt viszont kevesen hinnék, hogy a kávé és a kávé fogyasztás hagyománya is gyakorlatilag onnan ered. Velence az a város, ahol először fedezhették fel a kávé különös aromáját a késői 17. században. Történelmi dokumentumok bizonyítják, hogy Konstantinápoly nagykövete Gianfrancesco Morosini volt az első aki a kávét egyáltalán megemlítette, majd bemutatta a Serenissima szenátusának 1585-ben. Az első zsák kávét már a velencei kereskedőknek köszönhetjük. Tengerre szálltak, majd a Távol-Keletet és a várost összekötő útvonalon beszállították a babokat.1600-as évekből származó iratokból kiderült, hogy a kávé akkoriban nagyon drága volt. Inkább értékes gyógyszernek számított. A század végére rendkívül népszerű és keresett cikk lett ezért a szenátus kiadott egy rendeletet, miszerint egyre nagyobb mennyiségű kávét kellett importálni Velence városába.Elterjedése és népszerűsége magával vonzotta az első kávéházak megjelenését is a San Marco téren. A jelenség megállíthatatlan lesz. További több tucat kávézó nyílik ezután.

Caffe del Doge

A kávé történelmének egyik alappillére Ermenegildo Rizzardini. A kávé imádó uraság pörkölőt nyitott a Rialtó-híd lábánál. A helyiek körében egyre híresebb lett az üzem, rengeteg kávézó és bolt is felkeresi hogy az általa készített különleges aromájú kávéhoz jussanak.  50 éves működése után Sir Rizzardini átadja az üzemet Bernardo Della Meanak 1995-ben. Bernardo ekkor úgy dönt, hogy a megörökölt birodalmat Caffè del Doge-nak (Dózse kávéja) nevezi el. A lelkes személyzetnek köszönhetően mindössze pár év alatt hatalmas fejlődésen ment keresztül a társaság. 2001-re a termelési igényekhez igazodván a pörkölőüzemet áthelyezték Padova ipari területére. Itt különleges pörkölési rendszerrel működnek, mely a klasszikus (Classico Veneziano) módszerrel konzerválja a kávészemeket. Ma az egykori pörkölő üzem helyén (Calle dei Cinque) a Caffè del Doge kávézó található, ahol a kávé szerelmesei a világ minden tájáról megcsodálhatják az általuk készített termékeket. A Caffè del Doge kávézó kultusz hely, meleg és kifinomult légkört kínál, ahol több mint 14 különböző kávét találhatunk a klasszikus keverékek közül, mint például a Doge Rosso 100% Arabica. Ezen kívül számos szezonális különlegességgel is szolgálnak, melyeket érdemes kipróbálni. Kedves olvasók! Ha valaki Velencében jár és egy igazi olasz kávéra vágyik, ne hagyja ki azt a helyet, amit bátran nevezhetünk az európai kávé origójának. Irány a Caffe del Doge! Egészségünkre!

Amennyiben még több velencei érdekességre vágytok, látogassatok el a www.caffefrizzo.com oldalra.  Ha pedig a rengeteg Olaszországról szóló könyv mellé szeretnétek isteni olasz kávét is inni, akkor személyesen is nézzetek be hozzájuk!