Mit tud az eredeti bufala mozzarella?

A bufala mozzarella is Campania tartományból származik. Azon belül is leginkább Caserta és Salerno megyében foglalkoznak vele.A bivalytej üzletszerű hasznosításáról már egészen a 14. századból is találtak írásos bizonyítékokat. A "mozzarella" megnevezésig egészen 1570-ig kellett várnia a…

Tovább