Először is tisztáznám, hogy mi az a sfogliatella. A kép láttán biztosan beugrik az édesség rajongóknak, de ha nem is tudunk hozzá emlékeket kötni, tisztán látszik, hogy egy igencsak ízletes remekmű. Tipikus camapniai édességről van szó. Két típusa van, készülhet leveles tésztából vagy omlós tésztából, de minden esetben kagyló alakúra formálják.  

Ugye hogy ismeritek? Mondtam én.

Ez az ikonikus sütemény is azon termékek egyike, melyet régen az apácák sütöttek plusz adomány reményében. Nem is hinnénk, hogy Campaniaban mennyi finomság köszönheti nekik a létrejöttét. Ezúttal egy igazán szemre méltó kolostort kell megemlítenünk, mely e csemege szülőháza. 

A története 

Sfogliatellát a 18. században sütött először egy apáca az Amalfi parton található Santa Rosa kolostorban. Megszületése csupán a véletlen műve volt. A legenda szerint egy nap búzadara maradt a monostor konyha asztalán. Ahelyett hogy kidobta volna, szárított gyümölcsöt, cukrot és limoncellot gyűjtött töltelék gyanánt. Ezután készített egy "sapka" tésztát, melybe belerakta a tölteléket és forró sütőbe helyezte. A nővérek és a kolostor szomszédsága körében hatalmas sikert aratott. Védőszentjük tiszteletére elnevezték Santarosa-nak. Egészen 1818-ig így hívták majd ekkor egy nápolyi vendéglátós, Pasquale Pintauro birtokába került a titkos recept. Egy picit változtatott rajta és elnevezte Sfogliatellának. 

A kolostor

Így nézhetett ki a sütemény születése idején. A 17. század végén épült, Rosa Pandorfi nővér közreműködésével. A Lattari hegy tetején magaslik, tökéletes nyugalom és fantasztikus táj veszi körül. Ideális hely a kikapcsolódásra, az elvonulásra, a relaxálásra.  Valószínűleg erre  Mr. Marcucci római szálloda tulajdonos is hamar rájött, mert 1924-ben Olaszország 39. kastélyszállójává alakította a kolostort. Természetesen igyekeztek megtartani a régi vonalakat, építészeti jegyeket.

2000-ben Bianca Charma egy amerikai milliárdos szintén szemet vetett az átalakított kolostorra. Ahogyan a salernói öbölben hajókázott, már meg is született a gondolat a fejében, hogy miként lehetne fényűző luxusszállodát csinálni az épületből a jellege fenntartása mellet. 

2012-ben valóra váltotta álmát és a Monastero Santa Rosa luxusszállodaként nyitotta meg kapuját a nagyközönség számára. 

Hogy mennyire sikerült megtartani a kolostor jelleget, mindenki döntse el maga. 

Minden esetre augusztus közepén szerettem volna rákeresni hogy szeptember 1-4-ig mennyibe kerül egy szoba. Sajnos nem adott ki árakat, mert már nem volt hely!!!!! Ez persze még jobban felcsigázott ezért szeptember 5-re kerestem csak egy éjszakára szállást két főnek. Ez nem kevesebb mint 665.325 Forintba kerül  két főre egy standard szobában. Természetesen van prémium lakosztály is 1.091.815 Forintért. Nem mondom, biztosan tud valamit....