A bufala mozzarella is Campania tartományból származik. Azon belül is leginkább Caserta és Salerno megyében foglalkoznak vele.A bivalytej üzletszerű hasznosításáról már egészen a 14. századból is találtak írásos bizonyítékokat. A "mozzarella" megnevezésig egészen 1570-ig kellett várnia a nagyközönségnek, amikor Bartolomeo Scappi séf papírra vetette így ebben a formában. A 18. század környékén vált széles körben fogyasztott termékké, köszönhetően a Bourbon háznak, akik hatalmas bivaly farmot hoztak létre Casertában.  

A terméket 1996-ban védetté nyilvánították. Természetesen számtalan szabály vonatkozik az eredeti "Mozarella di bufala" előállítására. Talán egyértelműnek tűnik, de mégis az egyik legfontosabb, hogy kizárólag bivalytejből készülhet. Itthon a mozzarella többsége tehéntejből készül. A bivalytej összetétele eltér bármely másik állat tejétől. Nem tartalmaz karotint, ezért tiszta porcelán fehér a színe. Magasabb a kalcium és a fehérje tartalma is. A készítés során nem adnak hozzá semmilyen mesterséges adalékot. Nem tartósítják, nem érlelik és nem ízesítik. Az eljárás során a tejet 33-39 fok között tartják, így nyerik ki a legmegfelelőbb zsírokat. Ezután speciális acéltartályokba helyezik, ahol megvárják hogy a szilárd részek kialakuljanak és külön tudják választani a folyékonytól. Amikor ez megtörtént, a készítő (igen a mai napig kézzel végzik) maga ellenőrzi a sajt "nyúlás tesztjét".Miután forró víz segítségével eléri végleges állagát a sajt, a végére már csak az a fázis marad, amit géppel végeznek. Ez az egyetlen ilyen munkafolyamat. Ez a gép vágja a sajtot a végleges formájára. Az eredeti bufala mozzarella közepe lágy és olyan érzést nyújt, mintha szét akarna folyni.  

Kövezzetek meg, de van egy "kis" szálloda mániám... Egyszerűen lenyűgöz ahogyan a környezeti adottságokat kihasználva létrehoznak egy kis üdülő várost. Végeztem egy kis kutató munkát, melynek eredményét most megosztom veletek. Nézzétek ezeket a csodákat! 

10. Rosewood Castiglion del Bosco- Toszkána

9. CastaDiva Resort & Spa- Comói tó

8. Belmon Hotel Splendido- Portofino

7. Belmond Hotel Caruso- Ravello

6. Armani Hotel- Milano

5. Rocco Forte Hotel Savoy- Firenze

4. Pitrizza, a Luxury Collection Hotel- Szardínia

3. Belmond Hotel Cipriani- Velence

2. La Scelta di Goethe-Luxury Suites- Róma

1. Villa Treville- Positano

A képeken is tökéletesen látszik, hogy bizonyos esetekben az elhelyezkedés, máshol az építészeti megoldások nyomják meg az árakat. Pontos szobadíjat nem szeretnék leírni, mert természetesen ezek még változhatnak. Annyit mondhatok, hogy a lista alsó határa 267.000.- / éjszaka / 2fő,  a felső határ pedig az 520.000.- /éjszaka / 2fő. A plusz szolgáltatásokkal természetesen a csillagos égig szárnyalhatnak a kiadások.

Még néha magam sem hiszem el, hogy Olaszország milyen sokszínű. Illetve az is meglep, hogy Szicília hogy tud ennyi gyümölcsöt és zöldséget termelni. Catania tartományban van egy hely úgy hívják Bronte, az olasz pisztácia szülőhazája. E sokszínű termény beceneve "zöld arany" ezzel is utalnak a magas kereskedelmi értékére. Méltó is erre a névre, hiszen megközelítőleg 20 millió eurós üzletet jelent ez évente ennek a pici községnek. Több mint ezer termelő dolgozik ezeken a földeken, minimum egy hektárral egyénenként.

A gyümölcsöt kiszárítják és mintegy 80%-át exportra küldik, csupán a 20% marad a hazai piacon. Egy 2012-es felmérés szerint a világ pisztácia  kínálatának 0,25%-a szicíliai volt. Véleményem szerint ez egészen elképesztő teljesítmény, pláne ha figyelembe vesszük, hogy ez abszolút nem a fő termelő tevékenység a szigeten. 2009 június 9-én a zöld pisztácia is megkapja az Európai Uniótól az oltalom alatt álló eredetmegjelölést (DOP). Bronte Pisztácia Fesztivál

Nem is olaszok lennének, ha nem tartanának évente ünnepséget. Minden szeptember végén Bronte utcáját és tereit ellepik a zöld aranyat ünneplők tömege. Itt lehetőség nyílik megkóstolni és megvenni a kézművesek által készített pisztáciás különlegességeket, illetve magát a termést is. Nem mellesleg turisták ezreit vonzza ez a nem mindennapi esemény. 

Mi készülhet pisztáciából? Hát kérem szépen: MINDEN!

A cornetto (ilyen egyébként az országban több helyen is lehet kóstolni)

A torta

A fánk

A cannoli

A bacco

A peccorino

És minden más.

Az Amalfi körutunk során az idegenvezető felhívta rá a figyelmünket, hogy azért szerepel ez a barlang a programban, mert hasonló jelenségek zajlanak le, mint a Caprin található Kék Barlangban. Azon a részen sajnos annyira sok a turista, hogy csupán pár percet tölthetnek a hajókban, így mi jobban fogunk járni Conca dei Mariniban található csodás Grotta dello Smeraldo-val. Őszintén szólva kételkedtem benne, egészen addig, míg le nem vitt minket a lift a barlang szintjére. Ott már láttuk, hogy ez bizony egy újabb csoda lesz. 

Grotta dello Smeraldo: 

Egy félig vízalatti karsztbarlang. A fénytörés következtében a napfény zöldre festi a barlang vizét és belsejét. 1932-ben fedezte fel Luigi Buonocore, egy helyi tengerész. A barlang 60 méter hosszú, 30 méter széles, 24 m magas. Az ókorban került a tengerszint fölé, az idő múlásával jöttek létre a cseppkövek, melyek egymáshoz kapcsolódva különleges alakzatokat és hatalmas oszlopokat formálnak. Nevét arról kapta, hogy ahogyan az evező lapáttal csapkodják a vizet, olyan, mintha smaragd eső hullana. 

Ilyen kis hajókkal viszik körbe a látogatókat. Egy csoport 15-20 percet tölt bent. Ennek a tökéletes időpontja 12 és 13 óra között van, mert akkor érvényesülnek a színek a legjobban. 

Az egyik ilyen alakzat, amit a cseppkő formál, olyan, mint a Pisai ferde torony.

 Mégsem ez a barlang legkülönlegesebb része. 

Hanem a víz alatti betlehem, mely 4 méter mélyen helyezkedik el. Látjátok? Ha nem, akkor itt egy másik kép egyenesen a vízből.

Így már tökéletesen látszanak a figurák, melyeket 1956-ban helyeztek el. Akkor még kézzel festett kerámiák voltak. 1992-ben lecserélték egy különleges üvegszálas technikával készült figurákra, hogy jobban ellenálljanak a természeti hatásoknak. Minden karácsonykor a helyi búvárok egy víz alatti felvonulás keretén belül virágokat helyeznek a kis Jézus lábához. Nagyon meghitt, amikor megáll a hajó, lecsendesedik a víz és kirajzolódnak az alakok. 

Kívülről is ismerős lehet a barlang. A Capri című sorozat számos jelenetét itt vették fel. 

Azt hiszem senki nem csodálkozik, ha azt mondom, nem bánom, hogy ezt látogattuk a Kék Barlang helyett. Senki ne bánkódjon, ha az útitervben ez az egy barlang szerepel. Csodálatos

A Wizzair nyilvánosságra hozta, hogy jövő áprilistól egy új dél-olasz városba is indít járatot. Ez a város nem más, mint Lamezia. Lamezia Calabria tartományban található, talán így már többeknek ismerős. Megmondom őszintén, hogy hatalmasat dobbant a szívem, amikor meghallottam, mert Calabria az én első olasz nyaralásom színhelye volt. Pontosabban az első négy, mert valóban lenyűgözött minket. 

Nem csoda, igaz? Ez egy tipikus calabriai látkép.

Amikor arról meséltem az olaszoknak, hogy én már négyszer meglátogattam ezt a tartomány, nagy szemekkel néztek rám, hogy mi a fenét tudok én ennyiszer nézni ezen a helyen. Mondtam nekik, hogy Tropea egy igazi szerelem lett számomra, ebben már ők sem kételkedtek, mondták, hogy talán az egyetlen szép hely ezen a részen az valóban ez a kis város. Ezért most szeretném nektek bemutatni egy pár képpel, hogy hová is lesz lehetőségünk kirepülni. 

Már távolról is látszik, hogy mennyire különleges adottságú helyről beszélünk. Hozzáteszem talán azóta sem láttam ilyet. Ha csak egy apró részletét látja az ember ezeknek e képeknek, akkor is egyből tudja, hogy ez nem lehet más csak Tropea.

Az óváros egy 40 méter magas mészkő sziklán fekszik.  Az utcák úgy vannak kialakítva, hogy a végében le tudjunk nézni a csodálatos tengerre. 

Így oldalról is tökéletes látszik, hogy manapság már a szárazföld részét képezi a Santa Maria szigeten fekvő Santa Maria dell’Isola bazilika és bencés kolostor. 

Maga a csoda!

Nem tudunk elmenni szó nélkül a víz színe mellett sem. Nem egy egyszerűen megközelíthető partszakaszról van szó, de maga a látványa is lenyűgöző. 

Először is tisztáznám, hogy mi az a sfogliatella. A kép láttán biztosan beugrik az édesség rajongóknak, de ha nem is tudunk hozzá emlékeket kötni, tisztán látszik, hogy egy igencsak ízletes remekmű. Tipikus camapniai édességről van szó. Két típusa van, készülhet leveles tésztából vagy omlós tésztából, de minden esetben kagyló alakúra formálják.  

Ugye hogy ismeritek? Mondtam én.

Ez az ikonikus sütemény is azon termékek egyike, melyet régen az apácák sütöttek plusz adomány reményében. Nem is hinnénk, hogy Campaniaban mennyi finomság köszönheti nekik a létrejöttét. Ezúttal egy igazán szemre méltó kolostort kell megemlítenünk, mely e csemege szülőháza. 

A története 

Sfogliatellát a 18. században sütött először egy apáca az Amalfi parton található Santa Rosa kolostorban. Megszületése csupán a véletlen műve volt. A legenda szerint egy nap búzadara maradt a monostor konyha asztalán. Ahelyett hogy kidobta volna, szárított gyümölcsöt, cukrot és limoncellot gyűjtött töltelék gyanánt. Ezután készített egy "sapka" tésztát, melybe belerakta a tölteléket és forró sütőbe helyezte. A nővérek és a kolostor szomszédsága körében hatalmas sikert aratott. Védőszentjük tiszteletére elnevezték Santarosa-nak. Egészen 1818-ig így hívták majd ekkor egy nápolyi vendéglátós, Pasquale Pintauro birtokába került a titkos recept. Egy picit változtatott rajta és elnevezte Sfogliatellának. 

A kolostor

Így nézhetett ki a sütemény születése idején. A 17. század végén épült, Rosa Pandorfi nővér közreműködésével. A Lattari hegy tetején magaslik, tökéletes nyugalom és fantasztikus táj veszi körül. Ideális hely a kikapcsolódásra, az elvonulásra, a relaxálásra.  Valószínűleg erre  Mr. Marcucci római szálloda tulajdonos is hamar rájött, mert 1924-ben Olaszország 39. kastélyszállójává alakította a kolostort. Természetesen igyekeztek megtartani a régi vonalakat, építészeti jegyeket.

2000-ben Bianca Charma egy amerikai milliárdos szintén szemet vetett az átalakított kolostorra. Ahogyan a salernói öbölben hajókázott, már meg is született a gondolat a fejében, hogy miként lehetne fényűző luxusszállodát csinálni az épületből a jellege fenntartása mellet. 

2012-ben valóra váltotta álmát és a Monastero Santa Rosa luxusszállodaként nyitotta meg kapuját a nagyközönség számára. 

Hogy mennyire sikerült megtartani a kolostor jelleget, mindenki döntse el maga. 

Minden esetre augusztus közepén szerettem volna rákeresni hogy szeptember 1-4-ig mennyibe kerül egy szoba. Sajnos nem adott ki árakat, mert már nem volt hely!!!!! Ez persze még jobban felcsigázott ezért szeptember 5-re kerestem csak egy éjszakára szállást két főnek. Ez nem kevesebb mint 665.325 Forintba kerül  két főre egy standard szobában. Természetesen van prémium lakosztály is 1.091.815 Forintért. Nem mondom, biztosan tud valamit....

Amikor elkezdtem ezt a blogot, egy dolgot megfogadtam magamban: Velencéről nem írok. Félre ne értsetek az egyik kedvenc városom, sőt hatalmas tisztelettel és rajongással vagyok iránta. De mivel rengeteg barátom van, akik nagyon értékes információkkal és érdekességekkel szolgálnak a témában, így én nem térek ki erre a csodás helyre külön. 

Most sem szeretnék semmilyen okosságot, vagy hosszas elbeszélést írni csupán egy videót mutatok be nektek. Ez a videó nem most készült és angolul van, de rendkívül érdekes grafikákkal és vágóképekkel mutatja be Velence küzdelmét az idővel, a sóval, a vízzel, a korrózióval, az időjárással és a párával.

Mielőtt kijelentjük, hogy ez egy koszos és büdös város, gondoljunk bele abba, hogy a helyieknek mennyi munkájuk van abban, hogy mi turisták kényelmesen sétálgatunk a Canal Grande partján, hogy le tudjuk húzni a toalettet, hogy van folyamatos vizünk, van mit ennünk, hogy elviszik a szemetünket és nem utolsó sorban, hogy ugyanaz a csodás látkép tárul a szemünk elé, mint évtizedekkel ezelőtt. Gondoljunk bele, hogy mennyi munka vár még rájuk azért, hogy a mi gyermekeink, unokáink is ugyanilyen pompában láthassák. 

Íme lássátok:  Velence backstage (videó)

Ravelloban nincs sok látnivaló... Csak maga Ravello. A gyönyörű fekvésű városka mindössze három fő látogatni valóval rendelkezik: Villa Rufolo, a dóm és a Villa Cimbrone. Az utazási irodák programjában a Villa Rufolo szerepel fő attrakcióként. Mivel Ravello híres kilátása ebből a kertből készíthető, így nem csoda. 

Mégsem tudok elmenni a tény mellet, hogy a Villa Cimbrone szinte minden aspektusában kiemelkedőbb élményt nyújt, mint bármi más ezen a pici helyen. Őszintén szólva Édesanyám nyüstölésére kerestük fel ottjártunkkor, de örökre hálás leszek neki, hogy berángatott oda, mert ez maga a földi paradicsom. A legfeltűnőbb különbség, hogy a "végtelenség terasza" a kert végében található, így olyan kilátás tárul elénk, hogy az egész partszakaszt tökéletesen belátni. 365 méter magasan áll az ember és egészen Paestum-ig meredhet a tekintete. 

A villát a 11. században építették. Több nemesi család tulajdonában állt, de számunkra Ernest William Becket angol lord tevékenysége fontos, aki 1904-ben megvette a romos birtokot és csodálatosan rendbe hozta. A Cimbrone azóta 5 csillagos szállodaként üzemel, de a kertje és bizonyos részei mindenki számára látogathatók (köszönjük Ernest). Ehhez a fantasztikus kilátáshoz keresztül kell mennünk a bőség sétányán.. Ugye milyen jól hangzik? Nyáron a lila és a fehér akác virágzása alatt még lehet fokozni az élményt. Ne felejtsünk el letérni a sétányról, hogy láthassuk Ceres tempomát! Merkúr kilátóját.
Bacchus templomát. Éva barlangját. Dávid szobrát. És a rózsakertet. Míg a hotel nem látogatható a nagyközönség számára, a Luca Della Robbia által díszített kolostor és a kripta nyitva áll előttünk.

A villában több híresség is megfordult: Winston Churchill, Maynard Keynes, D.H. Lawrence. A legnagyobb port mégis Greta Garbo kavarta, aki ide szökött meg, hogy házasságot kössön Leopold Stowkowskival. Nem mondom, jó ízlése volt, ami a helyszínválasztást illeti. :-) A frigy ugyan nem teljesedett be, de nagyon jó hírnevet hozott a Villa Cimbrone számára. Greta Garbo a Villa Cimbrone-ban 1938

Én pedig abban reménykedem, hogy ez a kis írás segít abban, hogy ha valaki erre jár, ne hagyja ki ezt a csodás villát, mert egy életere szóló emlék lesz. 

Jól van, abbahagyom!

Bátran kijelenthetjük, hogy Capri egy négyzetkilométeren található hírességek aránya mit sem változott az elmúlt 200 évben. A mai napig a sztárok közkedvelt célpontja. Legyen szó villa vásárlásról, vagy csak egy "szimpla" kiruccanásról. A nyári időszakban a magán yachtok ellepik a Marina Grandét. A helyiek pontosan tisztában vannak vele, hogy melyik, kié, mégis diszkréten kezelik az általam érintett témát, ugyanis nagyon hosszas kutatás után írhatom le a soraimat. Nehézségeim ellenére azt gondolom, hogy ez így van jól. Talán pontosan ennek köszönheti a sziget a szűnni nem akaró közkedveltségét. 

Vegyük sorra tehát a most is felfedezhető híres villákat (csak olyanok szerepelnek a listában, amiket biztosan, több forrásból is tudtam ellenőrizni, rajtuk kívül még rengeteg található, de teljes inkognitóban)!

Kezdjük rögtön Valentinoval a híres olasz divatdiktátorral!

"Egy őrült pillanat volt." Emlékezett vissza Valentino, amikor a 60-as évek végén megvásárolta Capri egyik legrégebbi villáját, a Villa Cercolát, melyben a mai napig tartózkodik. Meglátása szerint Capri már akkor is a híres filmsztárok, modellek és divat emberek Dolce Vita helyszíne volt. Megemlékezett arról is, hogy akkoriban forgatta Jean-Luc Godard a Megvetés című filmet Brigitte Bardot főszereplésével a szigeten. Ott, ahol Count Rudy Crespi elindította a MareModa kitűnően jövedelmező olasz divatmárkát. Természetesen közülük is mindenki megfordult a villájában. 

Valentino

Következő megállónk a Swarovski villa. 

Fiona Swarovski a kristály ékszerek készítőjének családtagja. A helyiek szerint sok dologról híres a kisasszony. Híres a tökéletes testéről, a mosolyáról, a hat kutyájáról, a sztár barátairól és természetesen a hatalmas villáról, mely egy gyönyörű verandával és hatalmas kerttel rendelkezik. 

Swarovski

Maradjuk a divatnál, lássuk Armani villáját!

Talán a leghíresebb olasz divattervező villája az egyik legfrekventáltabb a szigeten. Tökéletes a  kilátás a Marina Piccola-ra és a Faraglioni sziklákra. Nekünk turistáknak is kedvező az elhelyezés ugyanis Augustus kertjéből pontosan a medencére láthatunk rá. 

 Armani

Következzen az alap "darab": Sophia Loren villa!

Azért mondom, hogy alap, mert a színésznőnek 8 villája van Olaszországban (amiről tudunk). Ebből természetesen Capri sem maradhatott ki. Már 1960-ban lefényképezték a művésznőt a szigeten. Azóta is rengeteg kép készült róla a látogatások során. Ő is hasonló érzékkel választott villát, mint Armani, csak a sziklaszirt másik oldalán.

Sophia Loren

 Egy kis csemege, mert jó ránézni.

A híresek továbbra is vonzzák a híres barátaikat. Lássunk néhányat a paparazzi fotókból, amiket a szigeten csíptek el. 

Gerard Butler

Lindsay Lohan

Jessica Simpson

Bruce Springsteen

Mariah Carey

Egy külföldi lapban olvastam, hogy Caprin a legmagasabb a négyzetméterenkénti hírességek száma az egész világon. Rögtön rá is kerestem, és megnyugtattam magam, hogy persze hiszen az egész sziget mindössze 9 négyzetkilométer. Aztán ezen a nyáron hajóra szálltunk és betekintést kaptunk többek között a híres villák világába. Azt kell mondanom, ez a kijelentés nem volt hiábavaló. Valóban megdöbbentő, hogy a legpatinásabb házakban a világ minden tájáról érkezett sztárok laknak. Dacára annak, hogy a sziget tele van turistával és a közlekedés illetve a mindennapok nem egyszerűek, szerves részei lettek a helyiek életének.  

Capri szigetének idegenforgalma 1826-ban kezdődött, amikor híre járt a Kék-barlang (Grotta Azzurra) szépségének. Később a kor híres szerzői írásaikkal népszerűsítették a szigetet. 

Ennek köszönhetően már akkor rengeteg híres ember választotta a szigetet lakhelyének. Csodálatos dolog, hogy közel 200 év elteltével a mai napig tisztában vannak a helyiek és az odalátogatók (leginkább a fanatikusok), hogy az akkori jelentős emberek melyik villát birtokolták és mennyit köszönhet nekik a sziget.

A felsorolást még nagyon sokáig folytathatnám, de szeretném megmutatni azokat a csodás képeket, amiket az akkori "átmenő" hírességekről készítettek, akik az ott élő barátaikat jöttek meglátogatni.

 Maria Callas 1959

Greta Garbo

Gábor Zsazsa 1958

Jacqueline Onassis 1972 

Jean Paul Belmondo (Sophia Loren mellett)

Természetesen az elmaradhatatlan Sophia Loren. 

Sophia Lorenről a bejegyzés második részében többet fogok írni, illetve mutatni. Fel sem merül a kérdés, hogy van-e az egyik leghíresebb olasz színésznőnek villája az álmok szigetén... A folytatásban számos mai híresség otthona mellet az övét is megmutatom a kedves olvasóknak.